Китайский стальной вок — посуда,в которой вы можете быстро приготовить разнообразные вкусные блюда, но,чтобы продукты не пригорали , не прилипали и вок прослужил вам долгие годы, новую сковороду необходимо подготовить.
Все стальные воки транспортировочной смазкой,поэтому первое,что необходимо сделать — это избавиться от нее. Для этого отмойте вок и прокипятите в нем воду.
Теперь сам процесс подготовки. Чистый вок нагреваем на самом сильном огне до тех пор, пока металл на дне не поменяет цвет на синий. Поворачиваем вок, чтобы прокалились и боковые стенки тоже. После того, как вок нагрелся, добавляем растительное масло 100-120мл. Опять аккуратно вращаем вок,масло должно попасть на стенки. Эта процедура займет минуты три.
Выключаем газ,даем чуть остыть сковороде (не больше двух — трех минут),выливаем масло и охлаждаем вок холодной водой.
После охлаждения вновь ставим вок на сильный огонь. Как только испарится влага, добавляем 30-50мл растительного масла и нагреваем до появления дыма. Выключаем газ и с помощью металлических щипцов или металлической прихватки и бумажных полотенец втираем масло в стенки вока. Вок готов к использованию.
После такой обработки вок нельзя мыть моющими средствами. Весь уход за такой сковородой заключается в мытье теплой водой с использованием щеток и мягких губок.
Оставьте ваш отзыв. Мы опубликуем его после проверки.